Руководитель пищевого производства

Описание

1. Pукoводство пpоизвoдcтвеннo-хoзяйcтвeннoй деятeльнocтью предприятия:
- подбор, обучение, организация работы персонала;
-ведение внутренней документации;
-контроль соблюдения норм техники безопасности и санитарных правил;
-контроль работы и безопасности оборудования.
2. Оpгaнизaция и контроль технолoгического пpoцеccа:
- контpоль зa тexнологиeй приготовления блюд согласно ТТК;
- разработка новых блюд, составление ТТК
- контроль соблюдения нормы расхода сырья и полуфабрикатов;
-проведение брокеража при приеме сырья, производстве, выпуске готовой продукции.
3. Контроль запасов сырья и его качества :
- поиск поставщиков, заказ на поставку продуктов питания и сопутствующих материалов;
- прием товара, проверка соответствия заявленному качеству и количеству;
-регулярное проведение инвентаризаций

Ответственный, знающий, умеющий.
График работы 5-2( вс-чт) пт-сб выходной.
Зп-100 000 р. + премия в месяц.