Повар

Описание

• Приготовление блюд согласно утвержденному меню и технологическим картам: холодные и горячие блюда, гарниры, напитки, выпечка, порционирование и оформление перед выдачей.
• Работа с продуктами: приемка и проверка качества сырья, правильное хранение и разморозка, соблюдение норм закладки, контроль сроков годности и товарного соседства.
• Строгое соблюдение технологического процесса и санитарных правил (СанПиН): личная гигиена, поддержание чистоты рабочего места, инвентаря, оборудования.
• Участие в учете и инвентаризации продуктов и готовой продукции, экономное использование сырья, предотвращение потерь и порчи.
• Соблюдение правил охраны труда и пожарной безопасности на кухне, безопасная работа с оборудованием (печи, котлы, фритюр, ножи и т.д.).

• Профобразование по специальности повар (среднее профобразование или программы профподготовки), наличие соответствующего документа (диплом, свидетельство).
• Знание технологии приготовления основных блюд, требований к качеству и оформлению, норм выхода и закладки продуктов, правил хранения сырья и готовых блюд.
• Отсутствие противопоказаний к работе в общепите.
• Знание санитарных правил и норм, инструкций по охране труда, умение работать в коллективе, аккуратность и ответственность.

• Оформление по Уставу МО РФ в должности Повара, работа на территории войсковой части.
• Полный социальный пакет: оплачиваемый отпуск, больничные, обеспечение безопасных условий труда.
• Стабильная заработная плата, возможные надбавки за особые условия труда, стаж и качество работы.
• Сменный или нормированный график работы, возможны дежурства по отдельному графику.
• Возможности профессионального развития: обучение, повышение квалификации, участие в ведомственных программах и курсах по профилю деятельности.