Управляющий кафе

Описание

Сеть отелей BAIKA HOTELS 3*, уютная и динамично развивающееся сеть отелей в самом сердце Нижнего Новгорода, в поиске управляющего кафе при отеле, и ищем лидера, который создаст место куда захочется возвращаться, возглавит команду и приведет новое кафе к успехам.

Обязанности

Полный операционный менеджмент кафе: от открытия до закрытия.
Достижение финансовых показателей (выручка, себестоимость, прибыль), контроль затрат.
Формирование и управление сплоченной командой: подбор, обучение, мотивация и развитие персонала (бариста, официанты, повара).
Контроль качества всех процессов: от закупки продуктов и приготовления блюд до уровня сервиса и чистоты.
Работа с гостями: решение нестандартных ситуаций, сбор обратной связи, повышение лояльности.
Ведение отчетности, инвентаризаций, работа с первичными документами.
Взаимодействие с поставщиками и контроль складских запасов.
Участие в разработке и проведении маркетинговых активностей для увеличения потока гостей.

Мы ждем от Вас:
Опыт работы управляющим/администратором/поваром в сфере общественного питания (кафе, ресторан, кофейня) от 3-х лет.
Знание стандартов сервиса, санитарных норм (СанПиН) и основ охраны труда, знание технологий пищевого производства.
Навыки подбора и управления командой, лидерские качества.
Клиентоориентированность, стрессоустойчивость и умение решать конфликтные ситуации.
Ответственность, инициативность и нацеленность на результат.
Готовность работать в гибком графике, включая выходные и праздничные дни.
Опыт работы с кассовыми программами и системами учета (R-Keeper, iiko и аналоги).

Будет преимуществом:

Опыт открытия нового заведения с нуля ;

Навыки разработки меню и проведения инвентаризаций.

Официальное трудоустройство с первого рабочего дня;

Мы предлагаем:

Конкурентную заработную плату: + ежемесячный бонус (KPI). Обсуждается индивидуально по результатам собеседования.
График работы: 5/2 или скользящий график.
Возможность профессионального роста в развивающейся компании.
Современное оборудованное рабочее место.
Скидки на продукцию кафе для вас и ваших близких.
Дружный коллектив и поддержку со стороны руководства.