Менеджер в коктейльный бар

Описание

Добрый день, мы ищем в команду коктейльного-бара "Эликсириум" Менеджера зала, в поисках ответственного человека с опытом работы в HoReCa от 3 лет.

Уникальная концепция и подход к бару делиться на две фазы:

Первая фаза В барной карте "Эликсириум" можно найти 4 стихи, огонь, вода, земля и воздух, ради которых гости возвращаются к нам снова и снова.

Огонь - сердце нашей коктейльной карты, где представлены авторские коктейли.

Земля - корни нашей коктейльной карты, классические коктейли, в нашей вариации. Отдаем дань уважения основателем этого ремесла.

Вода - легкость и ясность, тут представлено наше виденье по авторским настойкам и наливкам.

Воздух - девственность мысли и потока сознания, моктейли. Они же безалкогольные коктейли.

Наши сотрудники по бару подходят научно и профессионально к вопросу, мы используем принцип работы на роторном испарители. Наш бар - наша лаборатория.

Вторая фаза:

В вечернее время мы коктейльный гастро-бар, с приглушенной музыкой и светом, а в пятницу и субботу, "после нулей", именно к нам приезжают именитые Dj Москвы и Санкт-Петербурга.

Вечером мы коктейльный гастро-бар, а ночью превращаемся в приватный клуб. Доступ куда ограничен фейс-контролем ;)

Обязанности:

- открытие-закрытие смены ( сверка отчетов, составление фин отчета, составление РКО)
- составление Товарного отчета и чеков с р/с / загрузка фото всех документов на Яндекс диск
- заполнение табеля
- ведение таблицы КАРТЫ ГОСТИ / вносить номер карты при выдаче новым гостям/ проведение скидки и вносить сумму чека для отслеживания общей суммы которую гости оставили в нашем заведении за все время обладания картой
- контроль чистоты зала/ служебного помещения
- решение конфликтных ситуаций в зале
- оперативное решение вопроса поломки техники в заведение
- встреча гостей/ размещение одежды в гардеробе / размещение гостей в зале в дни отсутствия хостес
- принятие звонков/ бронирование столов в рестоплейсе/ ответы на сообщения в телеграмм
- составление оптимального маршрута для развоза сотрудников / контроль трат на развоз
- составление заявки на хоз-товары и контроль трат на них
- абсолютное знание меню кухни/ бара/ концепции
- контроль работы персонала в зале
- обучение персонала зала

Требования:
* знание высоких стандартов сервиса и обслуживания;
* навыки управления персоналом;
* хорошие коммуникативные навыки;
* грамотная и чистая речь;
* уверенный пользователь ПК, уверенный пользователь программ MS Excel/ Word;
* навыки владения кассовым аппаратом и правил соблюдения кассовой дисциплины;
* умение работать в программе Iiko / Restoplace
* действующая медицинская книжка.
* опыт работы в ресторанах и барах со среднем счетом от 4 000 руб.
* Понимание что такое ЕГАИС, Меркурий.

* Опыт работы не менее 3 лет

Условия:
* График работы 4/3
* Бесплатное служебное питание;
* Оплачивается развоз до дома.
* Выплата заработной платы 2 раза в месяц.

* У вас свободный день, мы работаем вечером и ночью.

* Возможны премии, по мимо оклада.

* Время работы 8 / 10 часов, зависит от дня недели.

У нас высокие стандарты требований к кандидатам и понимание о сервисе.

С нами работают именитые повара, наша коктейльная карта разработана совместно с одним из лучших бар-менеджеров г. Санкт-Петербург, а наш Арт-директор организует привозы лучших Московских Диджеев стабильно 2 раза в месяц. О нас говорят давно уже за пределами г. Нижний Новгород, к нам приезжают гости из других городов чтобы побыть на наших мероприятиях. Мы хотим чтобы наши гости были в восторге не только от коктейлей, кухни, атмосферы, но и от сервиса. Благодаря четко слаженной работе менеджера и его коллег - гости возвращаются к нам чаще. Отбор будет пройти не просто, но если вы окажетесь в рядах нашей команды, то откроете огромный горизонт возможностей для себя, и будете гордиться своим новым местом работы.