Заведующий производством в столовую

Описание

• Руководство кухней, обеспечение эффективной работы команды,
• Подбор сотрудников,
• Обучение поваров приемам приготовления блюд,

• Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов и их качества,

• Контроль качества приготовленных блюд,

• Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования,

• Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне,

• Составление и оптимизация план-меню , ТТК

• Обеспечение приготовления необходимых блюд для торжественных и праздничных мероприятий,

• Разработка новых блюд и акций с фокусом на студенческий спрос

• Поддержание высокого уровня сервиса, скорости и организации на всех этапах от склада до раздачи

Требования:

• Опыт работы на аналогичной должности от 1 года;
• Профильное образование повар, технолог, шеф-повар, зав. производством;
• Приветствуем опыт работы на должностях шеф-повар, старший повар, су-шеф.

• Работа в сильной и стабильно развивающейся компании
• График 5/2 с 6 до 16 ч. с перерывами на обед и отдых
• Возможность развиваться и влиять на продукт
• Заработная плата от 100 тыс.руб